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在廚房遇見MASA

給料理新手的100道快樂食譜 超詳細圖解, 互動式地貼心提醒,讓您如臨教學現場, 跟著MASA學料理, 您就能享受在廚房做菜的幸福與快樂。

  • 貨號:G4FFE47226ACFF
  • 市場價:¥36.00
  • 銷售價:¥25.20
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編輯推薦

您是為了每天吃什么而煩惱的上班族嗎?
您是每天為了菜色變化而煩惱的家庭主婦嗎?
您是對做菜感到困擾又不知從何開始的料理新手嗎?
在自己家里下廚做菜,不但可以省錢,做出自己喜歡的口味,
還能解決蔬菜攝取量不足的問題。
但下班后拖著累了一天的疲憊身軀下廚會很辛苦、很麻煩,
而且要洗洗切切,準備一堆食材,浪費很多時間,怎么辦呢?
本書專為忙碌的現代人設計,
以好吃、簡單、快速、省事、創意、便宜為原則,
共分成主食、肉類、海鮮、蔬菜、湯品與甜點六大單元,
設計出100道料理,每道菜都有詳細的圖解步驟和MASA的體貼叮嚀,
即使是從來沒做過菜的人,
只要擁有這本書,就能漸進式地學會烹飪基礎,
享受下廚做菜的樂趣。


內容簡介

給料理新手的100道快樂食譜
超詳細圖解,
互動式地貼心提醒,讓您如臨教學現場,
跟著MASA學料理,
您就能享受在廚房做菜的幸福與快樂。


作者簡介

MASA(山下騰)

日本人MASA,是典型的宅男廚師(每天宅在家里研究和制作各式料理)。以前在日本是法國餐廳的廚師,后來去加拿大學習英文和商業管理,并開了自己的餐廳。六年前,MASA搬到臺灣,在餐飲店擔任料理顧問。
在國外生活了十幾年,MASA發現不管哪個國家的人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩,所以他想修正這個方程式,使之成為“煮菜=好玩+快樂+幸?!?!于是,他以“20年的廚師經驗+(初級的)可愛中文+(水平一般的)英語+(一點)電腦知識+(湊合的)料理攝影技術”,開始在博客中教新手如何做菜。
MASA目前擔任“山喜屋”的行政主廚,是“4F Cooking Home”的超人氣廚師,同時擔任YWCA兒童烹飪課的講師。
著有《到MASA家學幸福料理——溫暖料理新手的101道貼心食譜》一書。


目錄

MASA的料理道具  11
鮭魚蘆筍焗烤螺絲面  18
雞肉丸子味噌烏龍面  21
卷心菜香烤鰻魚意大利面  22
茶涼面山藥鰻魚創意手卷  24
鱈魚奶油醬意大利面  26
非常南瓜意大利面  28
蛋包炒面  30
南瓜蝦仁焗烤筆尖面  32
創意海鮮白酒奶醬蛋包飯  34
MASA的米漢堡  36
超簡單、健康的迷你蛋包飯  38
營養咖喱焗烤飯  40
秋田風醬燒飯團  42
烤味噌飯團泡飯  44
享受山菜!日式豌豆尖炒飯  46
豐富野菜!西班牙蛋餅  48
豐富鈣質!米蛋比薩  50
高蛋白、低熱量金槍魚蓋飯  51
充滿媽媽味道的豐富野菜什錦飯  52


烤雞胸肉沙拉和低熱日式蛋黃醬  56
日式金針菇醬漢堡肉  58
可魯可魯牛肉金針菇卷  61
快速午餐!牛肉“時雨煮蓋飯”  62
凈化血液效果!大火燒豬肉熟成洋蔥醬  64
豬肉涮涮沙拉和芝麻味噌醬  65
日式卷心菜卷  66
惡魔風香草脆皮雞腿肉  69
咖喱奶酪炸雞排和茄汁醬  70
“給料日”晚上的必須料理─壽喜燒  72
日式定食屋風!辣味噌炒雞肉和豐富野菜  74
牛排和日式洋蔥醬  76
起司漢堡肉和迷迭香土豆泥  78
健康!幸福!無油炸豬排  80
軟綿綿山藥雞肉漢堡丸  82
國際化的日本料理─照燒雞肉  84
酥酥軟軟牛絞肉可樂餅  86


快速香烤海鮮咖喱烤面包片  90
清酒蒸鮭魚寶袋  92
低熱鯛魚生片  93
快速乾凈好吃煎鮭魚香菇醬  94
南法風酥烤香草蝦  96
小口脆煎鱈魚和爽口圣女果醬  98
鮮蝦起司法國面包  100
普羅旺斯風煎烤鯖魚番茄和香料醬汁  102
超簡單!旅館的朝御飯風鮭魚幽庵燒  104
香酥白身魚“龍田油炸”沙拉  105
簡單鱈魚排咖喱塔塔醬  106
多攝取鈣!免炸柳葉魚“南蠻漬”  108
米皮日式海鮮比薩  110
免炸酥烤白身魚  112
15分鐘簡單料理!醬油煮鱈魚  114
簡單美麗!雙色魚球沙拉和新鮮香草番茄醬  116


日式百菇歐姆蛋  120
習慣後簡單!自制日式玉子燒  122
小心流行性感冒!日本傳統風邪飲料“卵酒”  124
媽媽的味道最棒!土豆燉肉  126
在家里享受綠日料理!大阪燒  128
卡哩卡哩土豆片豆腐沙拉  131
啪哩啪哩炸南瓜意式餛飩  132
土豆比薩袋餅  134
日式咖喱炸豆腐  136
酸爽!健康!山藥京水菜沙拉日式梅子醬  138
低熱豆腐柔軟漢堡肉和日式醬  140
“磯辺燒風”蘿卜糕  142
省油!咖喱起司可樂餅  144
溫制百菇日式沙拉  147
野菜優等生和早餐必需品:非常毛豆套餐  148
純日式家庭料理─炒牛蒡絲  150
鱷梨和韓式泡菜冷豆腐  152
韓式泡菜蘿卜糕  153
夏季野菜全集合!簡單法國料理普羅旺斯燜菜  154
簡單!山藥和秋葵養身涼豆腐  156
不用怕辣!韓式泡菜焗烤土豆  158
錦絲玉子  160


北海道豐富特產!特制石狩豆漿味噌湯  162
豐富野菜營養滿點!雞肉奶汁白醬燉菜  164
非常玉米濃湯  167
冬天必須的料理!簡單關東煮  168
豐富纖維日本家庭料理“豚汁”  170
非常南瓜濃湯  172
不怕熱!爽口、爽快,冷制土豆湯  174
簡單!好喝!百菇味噌湯  176
簡單!加速新陳代謝!韓日式豐富菜火鍋  178


簡單!上品!抹茶慕斯  180
白酒糖煮圣女果  183
迷你三種果撻  184
本格派!三種豆腐團子  186
自制卡士達奶油醬蒸蛋糕  188
巧克力蘋果法國吐司  190
非常南瓜布丁  192
迷你藍莓起司蛋糕  195
簡單!健康!羊羹風紅薯蛋糕  198
飯前甜點!葡萄柚果凍  200
傳統和果子!簡單口福堂風蕨餅  202
健康!涼口!日式寒天黑芝麻慕斯和自制鍋巴  204
自制簡單!黑芝麻冰激凌  207
爽快,健康!毛豆團子  210
超簡單!Mr.D風豆腐波提筋道十足的甜甜圈  212
最愛紅薯大??ㄊ窟_奶油醬  214
非常南瓜卷蛋糕    216


 

詳細參數

基本信息
ISBN978-7-5349-5195-4
定價36
出版日期2012-6
作者(日)MASA
責任編輯李娟
裝幀平裝
開本小16開
字數250000
版次1
印次1
印刷時間2012-6

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